Onder vrouwen boven de 40 is het enorm populair, chiazaad. Veel vrouwen eten het product meerdere keren per dag, omdat het veel goede voedingsstoffen bevat. Hoog tijd om dit product eens onder de loep te nemen. Chiazaad is een Mexicaans familielid van de muntplant. Aan deze plant groeien bloemen en in die bloemen zitten de chiazaadjes. De zaadjes hebben wat weg van maanzaad qua uiterlijk. De plant is jaren geleden al door de Azteken en Maya’s ontdekt; zij gebruikten het als voedsel en als medicijn. Toen al stonden de zaadjes bekend om hun energieboost, waarmee het uithoudingsvermogen verhoogd werd. Moesten de Azteken een grote afstand afleggen? Dan kregen ze wat chiazaad met zich mee.
Chiazaad heeft een paar zeer positieve eigenschappen:
Genoeg reden dus om het chiazaad te eten, maar er is meer. Wanneer je de zaadjes ongeveer 10 minuten laat weken in water ontstaat er een soort gel. Wanneer je deze gel eet, zorg je ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers wordt vertraagd. Een zwakkere suikerpiek ontstaat, het lichaam hoeft dus minder insuline aan te maken. Hierdoor blijven je bloedsuikerspiegel en je hormonen beter in balans. Ook voor sporters is chaizaad interessant. Het is namelijk rijk aan eiwitten die je nodig hebt om spieren en ander weefsel op te bouwen. Ideaal wanneer je vet wil omzetten naar spieren. Spieren verbruiken in rust meer calorieën dan vet, dus meer spieren betekent ook sneller naar dat streefgewicht.
Ook wordt het calcium beter opgenomen in botten en hart. En ook de omega-3 vetzuren mogen we niet vergeten. Dit zijn gezonde meervoudige onverzadigde vetten die we nodig hebben om onze hormonen in balans te houden. Omega 3 remt ontstekingen en verlaagt de kans op hart- en vaatziekten. Klinkt goed, denk je misschien. Vergeet dat niet dat er ook veel bijwerkingen op kunnen treden. Het kan een opgeblazen gevoel bezorgen, maar je kunt er ook winderig en misselijk van worden. Ook kun je er diarree van krijgen. Kies er daarom voor om het gebruik van chiazaad langzaam op te bouwen. Heb je last van verstopping? Combineer dan wat zaadjes met veel water, dat zal de verstopping tegengaan.
Soms helpt het ook om het chiazaad even te laten weken. Het product heeft namelijk, net als ongebrande noten en zaden, een enzymenlaagje dat lastig te verwerken is door je darmen. Daar komen dan ook direct de darmklachten vandaan. Ook zijn er mensen die allergische reacties krijgen op het gebruik van chiazaad. Eet een chaizaad in combinatie met bloedverdunnende medicijnen. Het zaad heeft namelijk een bloedverdunnende functie. Wil je toch overstappen op chiazaad? Kijk dan of je de medicijnen in overleg met de dokter kunt verlagen. Chiazaad is een natuurlijk product en daarom ook meteen beter voor je lichaam dan de bloedverdunners.
Chiazaad kun je overal kopen en kun je op verschillende manieren nuttigen. We noemden al het weken en vertelden over de gelachtige gelei die er dan ontstaat. Je kunt deze gel weer gebruiken als basis voor een ontbijtsmoothie. Wil je liever tijdens de avondmaaltijd het chiazaad eten, gebruik het dan als dressing voor over de salade. Of meng het door je quinoa.