Dit is echt een waanzinnig lekker broodje, wat het water in de mond doet lopen aan de gedachten. De Italiaanse bol is een vrij hard brood met een krokante korst en is ruim 2 maal zo groot als een normaal Nederlands kadetje. Een klassiek beleg voor een Italiaanse bol is: kaas, salami en groenten die rauw gegeten kan worden. Ook is een pepertje lekker erbij. Dit gerecht is binnen 10 minuten te maken.

Wat heb je nodig?

2 personen

• 80 g fijngehakte Walnoten
• 80 g blauwe kaas, zoals Danish blue, gorgonzala of stilton, in kleine stukjes of verkruimeld
• 2 Italiaanse bollen
• verse fijngesneden salieblaadje
• 4 plakken gekookte kalkoen of kipfilet

Hoe te bereiden?

1. Verwarm de grill voor op de helft van de maximale capaciteit
2. Pak de Italiaanse bol en snijd deze horizontaal door en leg de bovenkant van het broodje op het rooster met gesneden kant op de grill. (Oftewel de korst niet op de grill).
3. Pak de 2 helften van de grill.
4. Rooster vervolgens de onderkant, op de zelfde manier(gesneden kant op de grill), van de Italiaanse bol knapperig bruin.
5. Zet de grill op de laagst mogelijke stand.
6. Ondertussen meng je de kaas, salie en walnoten.
7. Beleg de onderste helft met de plakken kalkoen of kip en schep het mengsel van kaas, salie en walnoten erop. Verspreid deze geleidelijk.
8. Leg daarop de andere helft van de Italiaanse bol
9. Laat de broodjes 3-4 minuten op enige afstand van de grill. Als de kaas begint te smelten zijn ze klaar.
10. Verhoog de temperatuur iets, zo nodig tot middelhoog, maar niet te heet, want dan kan de bovenkant bruin worden voordat de broodjes vanbinnen warm zijn
11. Serveer de warme broodjes